1 агнешка главичка
1 морков
1 ч.ч. ориз
зелен лук
спанак, лапад, лобода или манголд
джоджен
черен пипер на зърна
Начин на приготвяне:
Агнешката главичка се сварява добре, охлажда се и от нея се отделя месото и езикът.
Отделно се попарва нарязаният спанак, лапад, лобода или манголд.
Зеленият лук и морковът се нарязват и задушават в олио. Като омекнат се прибавя оризът и се запържва, докато стане стъклен. Сипват се 3 чаши от бульона, получен при варенето на агнешката главичка. Добавя се зеленежът, месото и няколко зърна черен пипер.
Ястието се наръсва със ситно нарязан джоджен, разбърква се и се оставя да ври на слаб огън до готовност.
