Яйцата се разбиват добре и към тях се прибавя киселото мляко и брашното. Разбъркват се до получаване на хомогенна смес и към нея се прибавя настърганият кашкавал и подправките (риганът или копърът може да се заменят с магданоз, копър, мащерка или босилек).
Филийките се потапят в сместа и хубаво се овалват с нея. Пържат се в сгорещено олио.
Когато са готови, се изцеждат върху домакинска хартия и се сервират топли.
