Продукти:
един хляб по избор
около 200 г кашкавал
100 г твърдо сирене
125 г масло
4-5 скилидки чесън
няколко стръка копър
3-4 резенчета сушени домати
сол на вкус
Начин на приготвяне:
Хлябът се поставя директно върху алуминиевото фолио, в което ще се пече (листът трябва да е достатъчно голям, за да увие добре целия самун). Реже се на дебели филии, като се внимава долната част на хляба да остане цяла.
Маслото се стопява на водна баня, посолява се на вкус и към него се прибавят намачканите скилидки чесън.
Кашкавалът и сиренето (могат да се ползват също така няколко вида френски или италиански сирена – всичко е плод на индивидуалния вкус и фантазия) се настъргват на едро ренде. Към тях се прибавят на ситно накълцаните копър и сушени домати и всичко се разбърква внимателно с пръсти.
Вътрешната част на филиите хляб се мажат обилно с чесновото масло. Колкото повече попие мазнината, толкова по-вкусно става накрая. Дори част от маслото да се стече по фолиото, не е проблем.
Между филиите се тъпче кашкавалената смес, колкото може, като част от нея трябва да покрива хляба.
Самунът се завива с фолиото и се пече в предварително загрята фурна на 200 градуса около 15-20 минути.
Още едно предложение, но без печене
Продукти:
един хляб по избор
3 сварени яйца
1 консерва „Сардина“
1 глава лук
2-3 скилидки чесън
150 г масло
сол, черен пипер на вкус
Начин на приготвяне
Изрязват се краишниците на хляба и вътрешната му част се маха внимателно с лъжица. Средата не се изхвърля, слага се в дълбока купа и се накъсва с пръсти на трохи. Прибавя се рибната консерва (цялата, заедно с мазнината) и се разбърква.
Сварените яйца се настъргват и заедно с маслото (размекнато на стайна температура) също се добавят към сместа, отново се разбърква.
Лукът и чесънът се задушават до омекване и след като поизстинат, също се прибавят към сместа. Накрая се слагат зелените подправки, щипка сол и черен пипер по желание.
Всичко се замесва с ръка, все едно се бърка тесто, с което се натъпква добре изтърбушеният хляб. Завива се с домакинско стреч фолио (или найлонова торбичка) и се оставя в хладилника да се стегне поне за час. Реже се на филийки непосредствено преди сервиране. Може да се поднесе с украса от пресни зеленчуци.
Тази рецепта е идеалното предястие, но също така става и за закуска.
