Изненадайте с тази рецепта близките си, дори най-върлите почитатели на пицата няма да усетят липсата на тесто
Автор: Силвия Горанова
Продукти за пицата:
1 по-големичка глава карфиол
2 яйца
2 чаши настъргана моцарела
4 скилидки чесън, 2-3 стръкчета пресен риган, сол на вкус
(какво ще сложите на пицата е личен избор, ние заложихме на пресен босилек, домати и сирене)
Продукти за салатата:
250 г киноа
1 връзка магданоз
1 лимон
2 скилидки чесън
1 голям домат
1 глава червен лук
Олио или зехтин
Начин на приготвяне:
Карфиолът се измива, накъсва се на малки розички и се подсушава. Пуска се за няколко секунди в блендера, след което се вади от съда с ръце и се поизцежда от сока. Добавят се моцарела, двете яйца, чесъна, ригана и сол на вкус. Всичко се разбърква и се пресипва в подходяща тава, покрита с намазнена с олио хартия за печене.
Ако няма блендер под ръка, добре е карфиолът да се бланшира на няколко минути във вряла подсолена вода, колкото да омекне, за да може после да се пасира. Но преди пасирането трябва много добре да се изцеди от водата.
Блатът се пече на 200 градуса за около 20-тина минути. Оставя се да изстине и внимателно се отлепя от хартията. Връща се в намазнената с олио тава и се гарнира по вкус и според продуктите, които са в наличност в хладилника. Може да са колбаси, риба, прошуто...
Примерно - 1 настърган домат, няколко стръкчета пресен босилек и 1-2 скилидки чесън, накълцани на ситно. С този микс се залива блата, отгоре се насипва с натрошеното сирене и се пече още няколко минути.
През това време предварително накиснатата в 2 чаши вода киноа се сварява за няколко минути, прецежда се и се оставя да изстива.
Магданозът се накълцва на ситно, добавя се чесънчето, нарязания също на ситно червен лук, сокът на половин лимон, сол на вкус и зехтин. Добавя се киноата и всичко се разбърква.
Тази витаминозна салата е перфектното допълнение към пицата от карфиол.
