Продукти:
200 г макарони по избор
200 г спанак
1-2 стръка пресен лук
1 стрък пресен чесън
1 домат
твърд кашкавал за настъргване
1 лимон
сол, зехтин или олио
Начин на приготвяне:
Макароните (каквито има под ръка) се сваряват според указанията на опаковката.
Спанакът се измива, отцежда се от водата и се накъсва на произволни парчета с ръце. Не се реже, за да си запази максимално полезните вещества и витамини.
В дълбока купа се смесват макароните, спанакът, пресният лук и чесънът. Добавя се нарязаният на дребно домат.
Подправя се с лимонов сок, сол и зехтин (или олио) на вкус. Преди поднасяне върху салатата се настъргва кашкавал.
Тази салата може да се прави в много разновидности. Спанакът например може да се замени с айсберг или със свежа марулка. Вместо домат може да се нареже едно омекнало авокадо. Или пък краставица. Или да се добавят маслини.
А може най-отгоре да се насипе с домашни крутони, които се приготвят по следния лесен и бърз начин: Няколко филии стар хляб се нарязват на малки кубчета. Слагат се в подходяща тавичка и се наръсват с червен пипер, малко сол, мащерка, риган или други предпочитани подправки. Пекат се в много гореща, предварително загрята фурна. Цялата процедура отнема не повече от 15-ина минути заедно с рязането на хляба.
Със сирене на фурна
Продукти:
500 г макарони по избор
60 г масло
2 супени лъжици брашно
250 г сирене
250 г твърд кашкавал
3 ч.ч. прясно мляко
3 ч.ч. галета
сол и червен пипер на вкус
Начин на приготвяне:
Макароните се варят в подсолена вода, като се следват инструкциите на опаковката. Прехвърлят се в гевгир, за да се отцедят добре.
Брашното се запържва за кратко в 50 г от маслото, след което на тънка струйка се добавя млякото, като непрекъснато се бърка, за да не стане сместа на бучки. Вари се на слаб огън 5-7 минути, докато се сгъсти.
Добавят се предварително настърганите сирене и кашкавал. Бърка се, докато се разтопят, след което сместа се маха от котлона.
Макароните се прехвърлят в намазнена тавичка. Заливат се с гъстия сос от млякото и сирената и се разбъркват.
Галетата също се запържва в останалите 10-ина грама масло, докато леко покафенее. Ако няма галета под ръка, много бързо може да се приготви от стар хляб. Няколко филии се запичат във фурната, докато добият златист цвят. След като изстинат, се натрошават и се счукват в хаванче, за да станат на трохи. Или пък се пускат за минута-две в блендера.
С готовите трохи се посипват макароните, а най-накрая се наръсва малко червен пипер. Ястието се пече в предварително загрята фурна за около 10 минути.
