Продукти:
1 пакетче кори за баница
5 яйца
1 кофичка кисело мляко
1 ч.л. сода бикарбонат
½ к.ч. олио
300 г сирене
100-150 г почистени от костилките черни маслини
Начин на приготвяне:
Яйцата се разбиват в подходящ съд. Прибавя се киселото мляко, в което предварително е разбъркана содата. Постепенно се налива и олиото, като сместта се разбърква добре, за да се хомогенизира.
Всяка кора се намазва с малко от млечно-яйчената смес и отгове се наръсва с натрошеното сирене, към което са добавени и нарязаните на половинка маслини. По желание кората се навива на роло или се нарежда като за наложена баница в намазана предварително с мазнина подходяща тава.
Най-отгоре се изсипва останалото количество от млечно-яйчената смес и баеницата се слага да се пече до готовност в предварително загрята до 220 градуса фурна.
Когато е готова, може да се покрие с вестник и да се обърне върху три купички или чаши, за да стане по-пухкава, като се остави да престои така поне половин час преди да се нареже и сервира.
По желание към плънката може да се добавят различни зелени подправки, а също и нарязано на малки парчета печено пиле или някакъв колбас.
