Може да се сервира и като ордьовър, и като основно ястие
Автор: Доротея Стилянова
Продукти:
1 тиквичка
2 червени чушки
10 маслини без костилки
2 кисели краставички
150 г сирене
250 г гъби
2 яйца
½ кофичка кисело мляко
1 ч.ч. брашно
1 ч.л. сода бикарбонат
риган
мащерка
сол
олио/зехтин
Начин на приготвяне:
Тиквичката, чушките, гъбите, маслините и киселите краставички се нарязват и се задушават в мазнина.
Содата се сипва в киселото мляко и се разбърква, докато шупне. Яйцата се разбират и към тях се прибавя млякото и брашното, които се разбъркват с миксел до получаването на кексово тесто.
В него се прибавя изстиналата зеленчукова смес, натрошеното сирене и подправките.
Изсипва се в подходяща тавичка и се пече на загряда до 220 градуса фурна, до готовност.
Соленият кекс се сервира охладен като основно ястие или ордьовър. По желание се поръсва с прясно нарязан на ситно магданоз.
Иначе при приготвянето му в него може да се добавят и други зеленчуци - моркови, грах, кисели краставични, варена царевица на зърна и т.н.
