4 порции заешко месо
4 големи картофа
100 г маслини
2 стръка праз
1 глава чесън
1 морков
1 консерва стерилизирани домати
1 дафинов лист
1 стрък розмарин
1 с.л. брашно
сол
черен пипер
червен пипер
олио
Начин на приготвяне:
Доматите се обелват и нарязват на ситно, след което се добавят в съда. Картофите се обелват и нарязват на едро и също се добавят. Слагат се и маслините и целите скилидки чесън - необелени.
Празът се почиства и нарязва на ситно. Морковът се остъргва и се нарязва на ивици.
Добавят се подправките и брашното и всичко се разбърква добре. Отгоре се разпределят порциите заешко месо и всичко се посолява. Полива се с олио (може и друга мазнина).
Съдът се покрива с алуминиево фолио и се слага във фурна на 220 градуса. Малко преди ястието да е готово, фолиото се маха и гювечът се връща във фурната, за да хване коричка месото.
