Пиле по странджански

Жечка Сланинкова

22 Май 2009, Петък

Общинската съветничка - славеят на Странджа Жечка Сланинкова – Мутафчиева, най-вярната съратничка на Георги Манев в ПП Средна европейска класа и една от най-обичаните учителки по фолклор в СОУ „Добри Чинтулов“ днес ще сготви за вас. Това е любимата гозба на съпруга й Румен Мутафчиев, който е бил неин учител по народно пеене в училището в Широка лъка.
Списък на необходимите продукти:
2 бр. пилешки гърди, няколко кисели краставички, по 2-3 стръка пресен лук и чесън, половин лимон, мълка връзка магданоз, 1 чаша бяло вино, олио, доматено пюре, 2 супени лъжици брашно, червен пипер, чубрица, черен пипер и сол.
Начин на приготвяне:
Месото се нарязва на кубчета, поръсва се със сол и пипер и се запържва в олиото до златисто.Добавят се червения пипер и разтвореното в малко вода доматено пюре, нарязаните на ситно зелен лук и чесън, поръсва се със сол и черен пипер и се задушава няколко минути под капак. Сипват се бялото вино и 250 мл гореща вода. Оставя се да къкри още 15-20 минути. Нарязаните на ивички краставички и обеленият и нарязан на колелца лимон се смесват с месото. Ястието се овкусява с нарязан наситно магданоз и чубрица.
Брашното се запича на сух тиган, след което се охлажда с малко вода и получената смес се излива в тенджерата с кебапа. Оставя се да къкри още 10 минути.

В категории: Парадокси

Коментара по темата

Пиле по странджански

Добавете коментар