Колкото и да не ви се вярва, крайният резултат е истински специалитет. И той е на общинската съветничка от АТАКА Мария Петрова, за която може да се каже, че е мъжкото момиче на патриотите. Виждали сте я на всички барикади, когато се отстояваха обществените интереси.
Тя е дисциплинирана не само в ОбС и като ръководител на партийния клуб, но и в кухнята.
Около килограм пилешки сърца, дробчета или воденички (по желание могат да се смесят или пък дреболиите да са заменят с бяло месо) се сваряват в подсолена вода, след което се накълцват на парченца. Около две чаени чаши ориз се запържва леко в тефлонов тиган (да не лепне по дъното) и се залива с горещия бульон. След като заври, оризът се оставя на бавен огън, докато поеме водата, наръсва се с гьозум или дива мента, похлупва се и се дърпа настрани. Докато поема аромата на подправката, се задушава една глава ситно нарязан лук с малко олио и сол. Хубаво е да му се добави една чаена лъжичка червен пипер. Три- четири яйца се разбиват с кофичка кисело мляко, след което сместа се прибавя към готовия ориз, разбърква се и се прехвърля в тавичка с олио. Към всичко това се добавят и останалите съставки – накълцаните дреболии, лука, прибавя се щипка черен пипер и още малко гьозум. Ястието се прехвърля в предварително нагрята фурна и се пече на силен огън. Накрая се наръсва с настърган кашкавал и пресен магданоз.
