Да превърнем готварството в изкуство с майстор Стоян Мавров
Продукти: 1 пъстърва около 300 - 400 г
30 г масло
1 лимон
20 г орехи
сол, черен пипер, клонка розмарин
Приготвяне: Изчистваме и измиваме пъстървата. Подсушаваме я с кърпа или кухненска хартия. Овкусяваме я със солта и черния пипер, а лимона нарязваме на тънки резенчета.
Пълним рибата с половинката от лимона, заедно с орехите и клонката розмарин, останалите резенчета подреждаме отгоре.
После завиваме така овкусената пъстърва в кухненско фолио, което предварително сме намазали с масло. Печем във фурната на 200 градуса за 20-25 минути.
Готовото ястие можем да сервираме с дресинг от зехтин, лимон, орехи, чесън, магданоз, сол и пипер.
Дресингът се приготвя, като всички продукти се смесват и се пасират заедно в следното съотношение:
50 мг зехтин
2 ореха
½ скилидка чесън
3-4 стръка магданоз
½ лимон
сол и пипер на вкус
