Автор: Да превърнем готварството в изкуство с майстор Владо Николич
Продукти: 10 бр. сухи червени чушки;
2 глави стар лук;
2 стръка зелен лук;
½ връзка магданоз
100 г кашкавал
зеленчуци – каквито имате в хладилника
сол, черен пипер, сладък червен пипер
Начин на приготвяне: Сухите червени чушки се накисват във вода за 15-20 мин.
През това време се задушава старият лук, след това се слага зеленият, заедно с останалите зеленчуци и подправките.
Слага се настрани да се охлади и след това се пълнят чушките. Готовите напълнени чушки се нареждат в тава.
Ако ви е останала от плънката, се запълват празнините между чушките. Пече се във фурна на 180 градуса 40-45 мин. 10 минути преди да се изпекат, се настъргва отгоре кашкавал и се оставя да се запекат.
Един съвет, ако вместо тава решите да ползвате глинен сач. Намажете дъното с мазнина, след което го покрийте плътно с тънък пласт шунка или пушено месо по избор. Чак тогава наредете чушките с плънката.
Сервират се с охладено бяло вино.
