Продукти: (Рецептата за оригиналното ястие е със сьомга, но може да се приготви с всякакъв вид океанска риба.)
200 г филе от сьомга
1 голям сварен картоф
1 портокал
1 мандарина
? грейпфрут
1 с. л. захар
1 с. л. масло
2 с. л. заквасена сметана
сол и черен пипер на вкус
Начин на приготвяне: Овкусяваме филето от сьомга с черния пипер и солта, намазваме го хубаво с олио и запичаме на фурната за 6-7 минути при 200 градуса (предварително загрята фурна).
Картофът нарязваме на кубчета и го сотираме в маслото, докато се зачерви. Цитрусовите плодове изтискваме в подходящ дълбок съд, а сокът редуцираме със захарта. Най-накрая добавяме заквасената сметана.
Поднасяне: В подходяща чиния нареждаме на кръгове сотираните картофи (в средата на платото), отгоре върху тях сьомгата, след което заливаме с готовия сос.
