Продукти: 1. Шоколадов кувертюр – 250 г
2. Масло - 250 г
3. Захар - 120 г
4. Брашно – 150 г
5. Яйца - 5 броя
6. Ванилов сладолед – 500 г
В предния брой на ДЕСАНТ ви показахме лесен начин за приготвяне на шоколадов кувертюр в домашни условия, като смесите на водна баня захар, вода, какао и олио. Кувертюрът може да се приготви и с разтопен шоколад и да се смеси с малко олио, за да не се втвърдява много. Освен за глазури и заливки на сладкиши, той може да бъде използван и за по-специални сладки изкушения.
В този брой ви предлагаме шоколадов десерт с течен център - десерт, какъвто могат да си позволят само най-изисканите ресторанти. Вие пък ще можете да си го приготвите сами, ако следвате стриктно инструкциите на майстор Стоян.
Първо, разтапяме кувертюра с маслото на водна баня, прибавяме захарта и бъркаме сместа, след това едно по едно яйцата и завършваме с брашното. Продължаваме да бъркаме, докато получим хомогенна смес.
Намазваме осем формички за крем карамел с маслото, прибавяме сместа. Държим готовата формичка в хладилника 2-3 часа. Печем в предварително загрята фурна на 200 градуса за около 8 минути. Сервираме с топка ванилов сладолед, декорираме с пресни сезонни плодове (ягоди, малини, череши).
