Необходими продукти: 1 л прясно мляко
300-500 г ягоди
80 г кисело мляко
300 г маскарпоне
½ пудра захар
5 с. л. калуа
½ к. ч. кафе
250 г бишкоти
2 с. л. какао (по желание)
Приготвяне: Прясното мляко се изсипва в дълбока купа и към него се прибавя киселото мляко.
Разбива се и се поставя в подходящ съд. Захлупва се и се оставя на топло място за около 8 часа, докато се закваси.
Когато е готово, се оставя за 3-4 часа в тензух и гевгир, за да се отцеди добре.
След това се смесва с крема маскарпоне и се прибавя пудрата захар. Каула се сипва към така получената смес постепенно. Всичко се разбива много добре до получаването на пухкав крем.
Половината от бишкотите се потапят за секунди в кафето и се подреждат на дъното на тавичка. Ягодите също се разделят на 2 части, като е хубаво предварително да сте заделили няколко плода, за да украсите накрая десерта.
Нарязват се на тънки филийки, едната половина от които се поставят върху вече готовия блат. Заливат се с половината от крема. Върху него се подреждат и останалите бишкоти, отново потопени за кратко в кафе. Нареждат се и останалите ягоди и отгоре се изсипва последната част от крема. Заглажда се с лъжица, за да добие естетичен вид.
Оставя се да се охлади и преди поднасяне се поръсва с какао (по избор, прави се, за да се предаде шоколадов „загар“ на тирамисуто). Декорира се с предварително заделените плодчета, като кулинарът по фантазия преценя с цели или нарязани плодове да стори това. Пак според желанието на готвача може да се добавят и връхчета мента, които придават допълнителна свежест в крайния вид на изкушението.
Допълнителни съвети: От зададените в рецептата пропорции излизат 8 големи парчета. Времето за осъществяване на сладката кулинарна идея е около 60 мин., ако предварително сте си приготвили цеденото мляко.
Ако до този момент не сте заквасвали мляко сами, препоръчително е да използвате или готово такова, или специални уреди за по-бързо и качествено постигане на целта, които вече има на пазара. Имайте предвид обаче, че перфектни резултати се постигат за около 8 часа.
