Необходими продукти: 1 пакет фини кори за баница от 400 или 500 г
3 яйца
1 ч. ч. кисело мляко
1 ч. ч. захар
1 ч. ч. олио
1 ч. ч. олио
1 к. л. сода бикарбонат
За сиропа: 2 ч.. ч. захар
3 ч. ч. вода
1 ванилия или лимонена кора
Начин на приготвяне: Яйцата се разбиват заедно със захарта, прибавя се и млякото. След това при постоянно бъркане на два-три пъти се слага олиото. Накрая се добавя и содата.
За изпичането на баницата по-подходящо е да се използва правоъгълна тава. Тя се намазва обилно с олио и корите започват да се редят в нея една по една. Всяка кора се залива с част от приготвената преди това сладка смес и така докато свършат корите. Най-отгоре се излива останалото количество от млечната смес.
Преди да се сложи във фурната, баницата се нарязва на квадрати. Пече се на 180 градуса за около 40 мин., докато се зачерви отгоре.
Изважда се от печката и се оставя да поизстине.
През това време се приготвя сиропът, като захарта се изсипва в 3 ч. ч. вода. Течността се оставя да ври около 5 минути, след което се сваля от огъня и към нея се прибавя една ванилия или настъргана лимонена кора.
Изстиналата вече баница се залива с горещия сироп, захлупва се и след 15 часа е готова за сервиране.
Тайната на тази баница е в това, че корите са студени, а сиропът – горещ.
