Необходими продукти:
1 кг картофи
300-400 г свинско месо
1 глава лук
150 г гъби
2 с. л. олио
подправки по избор
Начин на приготвяне:
Картофите се сваряват в подсолена вода. Белят се и се намачкват с малко сол и масълце.
Месото се нарязва на малки парченца и се запържва в сгорещена мазнина.
Прибавят се лукът и гъбите, като се оставят да се задушат заедно с месото до пълната му готовност за консумиране.
Подправките се добавят в последния момент, малко преди ястието да се махне от котлона, за да останат дъхави.
Картофената смес се разделя на две части. Едната се обърква с месото. След това в подходящ съд се слага малко мазнина, върху нея се изсипва тази смес, като се оформя на пирамида. След това с мокри ръце се правят топчета от останалото пюре, като се оформят малки питки. Залепват се последователно към основата, като отделните парчета се застъпват, а краищата им се извиват леко навън. Така се оформят листенцата на розата, докато пюрето свърши. Отгоре ястието се залива с предварително разбито яйце. Пече се на 180-200 градуса, докато придобие златист цвят. По желание 5 минути преди изключването на фурната настържете отгоре кашкавал.
