Необходими продукти:
1 л телешки бульон
1 глава лук
1 корен пащърнак
1 стрък целина
1 к. ч. ориз
3 с. л. олио
200 г агнешки бял и черен дроб
магданоз
черен пипер
сол
джоджен
Начин на приготвяне:
Изчистваме лука и го нарязваме на ситно. Коренът от пащърнак и останалите подправки (без магданоза) се нарязват и се задушават заедно с лука в сгорещената мазнина.
Добавят се и 2 супени лъжици топла вода. Когато вече всичко е омекнало достатъчно, цялата смес се сипва в бульона. Добавя се и оризът и се вари още 10 мин.
След това се слагат и добре измитите дроб и грах. След 15-20 мин. дробът се изважда и се нарязва на парченца, след което се връща обратно в тенджерата. Добавя се и наситненият магданоз.
Супата се поднася поръсена с джоджен и черен пипер.
