Есента е сезонът, в който може да се посадят различни видове студоустойчиви растения чрез семена.
Те по принцип са пропити с етерични масла и затова трудно поемат влагата, необходима им да покълнат, ако бъдат засадени през пролетта.
Затова тъкмо в края на октомври – началото на ноември, преди настъпването на мразовете, времето е подходящо за предзимното им засаждане. Подходящи култури за това са магданозът, лукът, чесънът, морковите, целината, цвеклото, салатите, спанакът и копърът.
Основното при това садене е да се избере най-подходящото време за извършването му, така че семената да не прораснат твърде рано през есента, но и това да не стане , когато почвата започне да замръзва.
Почвата предварително трябва да е размесена с пясък, стърготини и фосфорен тор, а лехите да се оформят на защитено от вятъра място в градината. Реколтата ще бъде готова през април-май. Рано напролет лехите се покриват с полиетилен. При необходимост след покълването лехите се прекопават и наторяват.
