Необходими продукти:
2 връзки корени за супа
1 глава кромид лук
1-2 ябълки
2-3 средно големи картофа
2-3 супени лъжици грах
2-3 листа от маруля или 200 г спанак
5-6 с. л. растително масло
2-3 яйца
4-5 с. л. трохи от сух бял хляб
4 с. л. настърган бял кашкавал
100 г настъргано сирене
250 г готови кори за баница
черен пипер
сол
Начин на приготвяне:
Лукът се запържва леко в 1-2 с. л. растителна мазнина. Последователно се прибавят нарязаните кубчета корени за супа, грахът, ситно нарязаните листа от маруля или спанак и настърганата ябълка.
По време на задушаването се добавят и 3-4 с. л. гореща вода и някаква зеленчукова отвара или вино. Омекналите зеленчуци се изцеждат и се смесват с част от хлебните трохи, сиренето, яйцата и сол и черен пипер на вкус.
Всяко листо от корите за баница се разстила на пласт, като се поръсва с растително масло и останалата част от хлебните трохи, а върху тях се слага плънката.
Увива се на руло, което се поставя в предварително омазнена тава. Отгоре се намазва с растително масло и се пече в предварително нагорещена фурна 20-25 мин.
Когато се извади от печката, се поръсва обилно с настъргания кашкавал и се оставя да изстине. Рулцата се нарязват на по-малки парчета (тип банички) и се поднасят със салата по избор.
По желание ястието може да бъде залято със сос, приготвен от кисело мляко, жълтък, сол и орехови ядки.
