Забележка: Рецептата е с дърпани кори, но ако не сте по месенето, може да я направите със същия успех и с готови кори.
Само не забравяйте, че трябва да вложите много любов и желание и наистина да вярвате, че посланията ще се сбъднат, когато наричате късметите за любов, здраве, късмет и сполука. И не забравяйте парата!
Продукти:
1 чаена чаша хладка вода
3 супени лъжици олио
2 с. л. ябълков оцет
1 пакетче масло (125 г)
300 г сирене
100 г твърда извара
5-6 яйца
1 с. л. кисело мляко
1 ч. л. сода за хляб
щипка сол
Приготвяне:
По обичайния начин се замесва тесто с 1 яйце и посочените по-горе количества вода, оцет, сол и олио. Меси се продължително време, докато започне да прави шупли и след това се оставя да постои около 30-40 мин., за да втаса.
През това време се приготвя плънката от сиренето, изварата, 4 яйца, содата и киселото мляко (не забравяйте, че содата трябва да е разбъркана в млякото).
Връщаме се към тестото, което се разделя на няколко малки питки, като броят им трябва да е четен на 3. След това се намазват с масло и се групират по 3, като всяка тройка се разточва на тънък лист, на който се обрязват краищата.
Тавата се намазва обилно с разтопено масло и се поставя първата кора. Поставя се и част от плънката. После се поставя втората кора и т. н.
Когато се наредят половината от корите, се слагат и късметите.
Трябва да се пресметне добре колко хора ще има на трапезата, за да не остане някой без късметче. Те се наричат предварително и се разпределят равномерно в тавата, след което нареждането на кори и плънка продължава, докато баницата се завърши.
Трябва да останат 2-3 лъжици от плънката и към тях се добавя последното яйце. Разбърква се добре и се размазва върху най-горната кора. След това се намазва и с останалата част от маслото и се пече.
