Продукти:
400 г ориз
4 банана
200 мл кокосова сметана
100 г белени фъстъци
50 г стафиди
4 скилидки чесън
4 стръка целина
4 с. л. зехтин
2 ч. л. куркума
2 ч. л. кориандър
1 ч. л. сминдух
1/2 ч. л. лют пипер
1/2 ч. л. черен пипер
4 стръка пресен лук
сол
Приготвяне:
Оризът се сварява и се отцежда. Бананите се нарязват на кръгчета и се задушават в зехтина, заедно с фъстъците, стафидите, целината и счукания чесън. След около 5 минути се прибавят сметаната и подправките за кърито - куркума, кориандър, сминдух, лют пипер и черен пипер. Разбърква се добре и след няколко минути се добавят оризът и нарязаният на кръгчета пресен лук. След като поври, ястието се сваля от огъня и се сервира горещо.
Бананов сладкиш
Продукти:
6 яйца
5 банана
1 ч. ч. захар
2 ч. ч. брашно
60 г масло
1 ч. л. сода за хляб
1 ч. ч. прясно мляко
250 г извара
4 с. л. лимонов сок
Приготвяне:
Жълтъците се отделят от белтъците и се претриват заедно с разтопеното масло и захарта. След това се разбиват заедно с прясното мляко. Прибавя се брашното, размесено със содата за хляб. Разбърква се до получаването на гладко кексово тесто. Слага се изварата и 1 смачкан банан и пак се бърка, докато сместа стане хомогенна. Правоъгълна тавичка се намазва с масло и се поръсва с галета. В нея се изсипва половината от тестото и се заглажда. 3 от бананите се поставят цели хоризонтално върху тестото. Отгоре им се изсипва втората част от сместа и отново се заглажда.
Пече се на умерена фурна.
Белтъците се разбиват на твърд сняг заедно с 3 с. л. захар и лимоновия сок. Прибавя се и последният смачкан банан и пак се разбива. С банановия сняг се намазва отстрани и отгоре охладеният и изваден от формата за печене кейк. Връща се обратно във фурната и се пече, докато снежната му глазура получи златист загар отгоре. С украсата може да се импровизира. Сладкишът се поднася охладен.
