Продукти:
Две шепи прясна коприва
1 ч. ч. топла вода
1 ч. л. хлебна сода
сол на вкус
брашно, колкото поеме
Начин на приготвяне:
Копривата се почиства, измива, наръсва се със сол и се стрива между ръцете. Замесва се тесто от брашното и водата, като се прибавя и копривата. Омесената питка се пече в жарта или се разстила в намазана с мазнина тава, след което се изпича в умерена фурна. Сервира се още топла.
Вместо коприва, в тестото могат да се замесят приготвени по същия начин листа от киселец, лапад, щир или цвекло.
Каша с лапад
Продукти:
1 връзка лапад
3 с. л. брашно
3-4 с. л. олио
сол
джоджен
Начин на приготвяне:
Измитите и нарязани на дребно листа от лапад се задушават в мазнината и малко вода. Прибавя се брашното и солта, като ястието се бърка, докато леко се запържи. Постепенно се налива вода (по желание може да се замени с прясно мляко), докато се получи желаната гъстота. Оставя се да ври на тих огън. При сервирането блюдото се наръсва с пресен джоджен.
По същия начин се приготвя каша с коприва, щир, киселец или листа от захарно цвекло.
