Вкусна и закачлива изненада за празничната трапеза
Продукти:
10 яйца
200 г сварено пилешко месо или шунка
200 г маслини
200 г варена царевица
1 пакетче желатин
червена чушка
магданоз или копър
Начин на приготвяне:
Суровите яйца се измиват внимателно. Пробиват се на върха и се изпразват. Празните черупки се измиват добре, варят се 2-3 минути във вряла вода и се подсушават. След това отвътре се „намазват” с растително масло, като не трябва да се оставя излишно олио.
Предварително разтвореният желатин, леко охладен, се налива в празните яйчени черупки, след което се излива от тях, а черупките се слагат за 15 минути в хладилника, да за може слоят, който се е образувал във вътрешността на яйцата, да стегне. Това ще предотврати излизането на продуктите на повърхността. За да стане вътрешният слой по-дебел, може да се повтори процедурата с разтворения желатин.
След това внимателно в яйцата през отвора се напъхват различни продукти – шунката или парчета от пилешкото месо, нарязана червена чушка (може и маринована), царевични зърна, резени маслини, листенца магданоз или копър. Долива се желатинът и така напълнените черупки се прибират в хладилник.
Когато яйцата изстинат хубаво, се обелват и се сервират. Ако черупката е прилепнала към желето, преди почистването й за кратко – само за 2-3 секунди – пълнените яйца се обливат с гореща вода.
За опростяване на приготовлението и за ускоряването му може да не се прави слой от желатин във вътрешността на черупката, а веднага да се сложат продуктите в яйцата и да се налее желатиновия разтвор.
