Оригинално предястие, което впечатлява с външен вид и вкус
Автор: Силвия Горанова
Продукти:
5 средни по размер домати
5 обелени варени яйца
150 г извара
1 глава кромид лук
растително олио
1 връзка магданоз
лимонов сок
сол на вкус
ким
Начин на приготвяне:
Доматите се нарязват на половинки и с малка лъжичка се изважда меката им вътрешна част. Посоляват се и се напръскват с няколко капки прясно изцеден лимонов сок.
Върховете на яйцата (може да се използват останалите от Великден боядисани яйца, които са се оказали в повече от необходимото ви количество) се отрязват и внимателно с лъжичка се изваждат жълтъците.
Те се намачкват на пюре и се смесват с изварата. Получената смес се подправя на вкус със сол и ким и с нея се пълнят изпразнените яйца, като след това обратно им се поставят отгоре отрязаните преди това връхни части.
На дъното на плоска чиния върху канапе от листата на маруля или къдрава салата се насипва ситно нарязаният лук, размесен с наситнения магданоз и подправен със сол и растително олио. По желание в тази смес може да се сложи и извадената мека част на доматите.
Отгоре се нареждат пълнените яйца с поставени върху тях „калпачета“ от домати, които се украсяват, така че да имитират гугли на гъбки, с дребни парченца сирене или кашкавал.
