Продукти:
200 г шунка
2 ябълки
2 краставици
2 домата
2 чаши портокалов сок
2 чаши майонеза
200 г сварен корен от целина
листа от зелена салата
магданоз
сол
Начин на приготвяне:
Шунката се нарязва на тънки правоъгълни парчета (може да се купят и в готов вид от гастрономите) и се навива във вид на тръбички. Краставиците, ябълките, коренът целина и част от доматите се нарязват на кубчета. Подправят се с портокаловия сок, посоляват се и се разбъркват.
Върху съдината, с която ще се сервира, се разполагат листата от зелената салата. Върху тях като бордюр се нареждат тръбичките от шунка. В центъра на блюдото се изсипват овкусените зеленчуци и върху тях се шприцова майонезата. Отгоре салатата се украсява с розичка от домати и клонка пресен магданоз (по желание може да се наръси и със ситно нарязан магданоз).
Салата „Летен дъжд”
Продукти:
2 картофа
2 моркова
3 твърдо сварени яйца
1 глава кромид лук
2 вида рибни консерви (от тон или друга риба)
майонеза
За украсата:
червено цвекло
краставица
Начин на приготвяне:
В подсолена вода се сваряват морковите с картофите и отделно цвеклото без да се обелват предварително.
Сварените зеленчуци се почистват от обвивката и се настъргват на едро ренде. Лукът се нарязва и се попарва за кратко във вряла вода, за да не люти.
Продуктите се нареждат на слоеве. Най-отдолу се слага единият вид рибна консерва, която е намачкана с вилица заедно с част от майонезата. После се поставя лукът, също разбъркан с майонеза. Върху него – настърганите моркови, смесени с майонеза, а после и другият вид риба от консерва, размесена с майонеза. Следват настърганите варени яйца – и те смесени с майонеза, а най-отгоре се изсипват настърганите картофи, разбъркани също с майонеза.
От вареното цвекло се изрязват 2 тънки парчета, които се оформят като купол на чадър и неговата дръжка. Останалото цвекло се настъргва на едро ренде и се нарежда околовръст по краищата на салатата.
Краставицата се нарязва на тънки ивици, които се подреждат отгоре върху блюдото, имитирайки дъждовни струи. По желание може да се добави и друга украса от зеленчуци или яйца.
