Продукти:
За блата:
1 ½ ч. ч. брашно
150 г краве масло
3 жълтъка
½ ч. ч. пудра захар
2 с. л. какао
За крема:
2 ч. ч. заквасена сметана
15 г желатин
2 жълтъка
1 буркан компот от праскови
Няколко капки ликьор
1 ч. ч. смлени орехи
Начин на приготвяне:
Маслото се намачква с брашното и пудрата захар. Прибавят се какаото и жълтъците и се замесва тесто. Когато е готово, се завива с найлоново домакинско фолио и се оставя за един час да отлежи в хладилника.
След това се разточва на пласт с дебелина 1 см, поставя се в застлана с хартия за готвене тава и се изпича за 20-30 минути във фурна с температура 220 градуса.
Жълтъците за крема се разбиват на водна баня със захарта и ликьора. Към тях се прибавя предварително размекнатия в малко вода желатин и сметаната. Всичко се разбърква добре, докато се сгъсти, така че да може да се маже.
Върху изстиналия блат се наръсват орехите. Отгоре се намазва кремът. Тортата се украсява с нарязаните на парчета добре отцедени от компотения сироп праскови. По желание може да се украси с разтопен шоколад (50 г).
