Продукти
10-15 чушки (средни по големина)
150-200 г сланина
Начин на приготвяне:
Опичат се чушките на печката (котлона). Слагат се в тенджера да се задушат. В тиган (тогава баба готвеше в бакърени тигани, които пазя и до днес) се изпържва сланина, предварително нарязана на ивици. Може да се използва и малка тавичка.
Изпържените резенчета сланина се изваждат с решетъчна лъжица, за да остане само мазнината.
Вземат се чушките, обелват се и се разцепват по дължина. В зависимост от солеността на сланината, чушките (може с пръст, потопен в сол) се насоляват отвътре и се потапят една по една в маста от сланината.
Тиганът (или тавата) се слага на загрятата печка (ако нямате готварска печка с дърва, можете да ползвате електрическия котлон, но на ниска степен), след което чушките се обръщат, докато се затоплят до температура, която позволява консумация.
Най-отгоре накрая се изсипват и резените сланина.
