Идея за след великденските пости, ако вкъщи останат много яйца
Продукти:
половин до 1 кг средно големи гъби
яйца, съобразно броя на гъбите (на четири гъби – едно яйце)
масло
черен хляб
кашкавал
магданоз
сол
Начин на приготвяне:
Избират се приблизително еднакви средно големи печурки. Изчистват се, измиват се и се нареждат в намазана с масло тава. Всяка гъба се посолява, в нея се поставя по една парченце масло и след това се запичат в умерена фурна.
Сваряват се яйца на твърдо. След като изстинат напълно, се обелват и се разрязват напречно на четири равни части.
Жълтъкът от всяка четвъртинка се изважда и се поставя в гъбите, като издутата му част трябва да е отгоре.
Нарязват се тънки филийки черен хляб. Изрязват се с ножа на правилни квадратни форми. Леко се препичат или пък се запържват в масло.
Препечените филийки се нареждат в голяма леко намазнена тава. Върху всяка филийка се слага по една гъба. Поръсват се с настърган кашкавал.
Слагат се в умерена фурна и се запичат около 5 минути – докато кашкавалът се разтопи и цветът му леко се смени.
Белтъкът от яйцата се нарязва на много ситно, посолява се, размесва се със също така ситно нарязан магданоз и с него се поръсват извадените от фурната гъби.
