Начин на приготвяне:
Пилето се измива и се нарязва на парчета. Залива се със студена вода и се слага да ври. Щом възври, се посолява. Когато месото е полуомекнало, се запържва ситно нарязаният лук с 1 лъжица брашно в 2 лъжици краве масло. Разрежда се запръжката с водата от пилето и се изсипва обратно заедно с 2 лъжици ориз или половин чаша фиде. Добавя се чубрица (на клонче или смляна) и супата се досварява. Застройва се с яйцата и киселото мляко. Поднася се поръсена със ситно нарязан магданоз.
Крем супа от пиле
Продукти:
1 едро пиле
1 глава лук
брашно
масло
магданоз
Начин на приготвяне:
Пилето се измива и се нарязва на парчета. Слага се да ври в 5-6 чаши вода. Щом възври, се посолява и се слага лукът. Супата се вари, докато месото уври добре. След това се изважда и се накълцва на ситно с остър нож или се смила с машинка за месо. Прави се светла запръжка с 2 равни супени лъжици брашно с 2 лъжици масло, прибавя се смляното месо и се залива с прецедения бульон. Вари се още десетина минути, докато се сгъсти. Поднася се с пържени хлебни кубчета и поръсена с повечко ситно нарязан магданоз. По желание може да се застрои с 1-2 яйца и кисело мляко.
