Продукти:
1/2 кг агнешко месо
2 с. л. масло
1 голяма глава лук
1 с. л. брашно
2-3 връзки магданоз
1-2 яйца
3-4 лъжици кисело мляко
Начин на приготвяне:
Месото се нарязва на малки парчета, залива се със студена вода и се слага да се вари. Щом възври, се посолява. Когато е наполовина сварено, с маслото, ситно нарязания лук и брашното се прави светла запръжка. Прибавя се и нарязаният магданоз.
Всичко се запържва, разрежда се и се изсипва в супата. Тя се доуварява и се застройва с яйцата и киселото мляко.
Агнешка супа с червени домати
Продукти:
1/2-3/4 кг агнешко месо
7-8 червени домата
2 с. л. ориз
масло колкото орех
2 яйца
1 връзка магданоз
Начин на приготвяне:
Месото се нарязва на малки парчета и се слага да се вари в 3-4 чаши вода. Отделно в 1 чаша подсолена вода се варят доматите. Като се сварят, прецеждат се, претриват се и когато месото е полуомекнало, доматеният сок се изсипва в супата заедно с ориза или 1/2 чаша фиде.
Когато супата е готова, дръпва се от огъня и се прибавя маслото. Застройва се с яйцата и се поръсва със ситно нарязания магданоз.
