Продукти:
6 домата
6 зелени чушки
4 червени чушки
1 ч. ч. ориз
3 глави лук
6-10 скилидки чесън
връзка магданоз
1 ч. л. индийско орехче
2 с. л. черен пипер
2 с. л. червен пипер
100 г стафиди
0.5 кг кайма смес
400 мл зехтин
чубрица
сух босилек
сминдух
сол
Начин на приготвяне:
Лукът и морковът се нарязват на ситно и се запържват в зехтина, докато омекнат. Добавя се малко вода и се задушават за около 5 минути.
Каймата се размива с малко вода, прибавя се и тя и се оставя да се задуши около 15 минути.
Чушките се почистват от дръжките и семките и се издълбава вътрешността на доматите.
Магданозът и чесънът се нарязват на дребно и се добавят в сместа заедно с черния и червения пипер, индийското орехче и солта.
След няколко минути се слагат оризът, стафидите, вътрешната част на доматите и подправките заедно с чаша вода и плънката се оставя да се задуши, като периодично се разбърква.
Доматите и чушките се пълнят с приготвената смес, пробиват се с игла на няколко места и се поставят в леко намазнена тава. Тя се пълни до половината с подсолена вода. За да стане сосът по-гъст, се добавя и размито брашно. Полива се с мазнина и се слага в загрята фурна.
Пече се около 1 час на 220 градуса.
