Продукти:
1,5 кг спанак
1 кг картофи
80 мл олио
2 глави кромид лук
100 г сирене (кашкавал)
25 г счукан сухар (галета)
2 яйца
1/2 с.л. брашно
200 мл прясно мляко
магданоз, черен пипер, сол
Начин на приготвяне:
Лукът, нарязан на ситно, се задушава в олиото. Прибавя се спанакът, измит и нарязан на дребно. Задушава се до омекване. Добавя се магданозът, солта, черният пипер, разбърква се добре и се маха от огъня.
Картофите, предварително сварени, се обелват и нарязват на филийки. В тава, намазана с масло, се нарежда пласт от половината картофи.
Върху тях се настила спанакът, поръсва се с галета и натрошеното сирене и се завършва с останалите картофи.
Готовото ястие, преди да се извади от фурната, се залива с прясното мляко, в което са разбити яйцата и брашното. След което се връща във фурната за няколко минути до зачервяване на заливката.
