Продукти:
4-5 големи картофа
2-3 глави кромид лук
1 люта чушка
1 скилидка чесън
2 домата
1 с. л. краве масло
150 г бял боб
1 ч. л. захар
1/2 ч. л. червен пипер
3 с. л. доматено пюре
чубрица и сол
Начин на приготвяне:
Фасулът се сварява, изцежда се добре и се разбърква с доматеното пюре, захарта и червения пипер.
Картофите се обелват и се слагат във вряща подсолена вода. След 15 минути, когато са вече почти сварени, се изваждат внимателно, без да се нарушава целостта им. Завиват се плътно в алуминиево фолио и се пекат във фурната в продължение на 25 – 30 минути.
В това време лукът, чесънът и лютата чушка се нарязват на ситно и се запържват в маслото. Доматите се нарязват на малки кубчета и също се прибавят в маслото.
В отделен съд се смесват фасулът с подправките в него и запърженият зарзават. Разбъркват се добре и се задушават за пет минути. След това се подправят с чубрица и сол.
Картофите се изваждат от фолиото, издълбават се и се пълнят със сместа, в която са прибавени и остатъците от картофите
Така получените гърненца се поставят в тава, наръсват се с олио и се запичат на средно силна фурна за около 15 минути, докато почервенеят.
Поднасят се като ордьовър или като основно ястие.
