Три сорта български сусам създаде институтът в Садово
17 Март 2015, Вторник
Три нови сорта сусам са разработили екип учени от Института по растителни и генетични ресурси "Константин Малаков" в Садово, Пловдивско.
Това съобщи гл. ас. д-р Светослав Стаматов. Той е сред създателите на сортовете "Валя", "Невена" и "Аида", които се очаква наесен да получат регистрация от Изпълнителната агенция по сортоизпитване, апробация и семеконтрол.
Трите сорта са уникални с това, че могат да се отглеждат механизирано, а по този начин добивите достигат 150 кг от декар, обясни д-р Стаматов. За сравнение при ръчно прибиране добивите са 20 - 30 кг/дка.
До момента България има само един сорт - "Виктория", който обаче е с много недостатъци, а търсенето на сусам в световен мащаб расте заради ценните здравословни свойства на семената, посочи д-р Стаматов.
От културата се произвежда сусамов тахан, който със своите аминокиселини, силиций, фосфор, мед, калий и магнезий и витамините Е, РР, В1, В2 и В6 минава за супер храна, обясниха учените. Той е незаменимо средство за подсилване на организма и лечение на много заболявания, тъй като калцият в него е пет пъти повече, отколкото в кравето мляко. Поради тази причина се дава за подсилване на деца, използва се и от жени, застрашени от остеопороза.Сусамовият тахан съдържа и много повече белтъчини, отколкото сиренето, соята и дори някои меса. Сусамовото масло е здравословна алтернатива на олиото, тъй като не променя структурата си при нагряване и не гранясва, а се усвоява напълно от организма.
У нас отглеждането на сусам е било традиционен поминък, но сега се гледа върху не повече от 10 000 декара в Хасковско, Благоевградско и Ивайловградско, обясни д-р Стаматов.
