Продукти:
1 агнешко бутче (около 1,5 кг)
чери домати
няколко клончета розмарин
За маринатата:
соев сос
горчица
чесън
Начин на приготвяне:
Бутчето се разрязва по средата наполовина и се маринова в смес от соев сос, горчица и счукани скилидки чесън. Оставя се да престои 12 часа в хладилник.
Фурната се загрява до 200 градуса. Бутчето се завива с алуминиево фолио и се поставя в тава. Добавят се чери доматите и клончетата розмарин. След което се пече час и половина. Сервира се със зеленчукова салата.
Салата с агнешки мръвки
Продукти:
връзка джоджен
300-350 г печено агнешко месо
1 глава червен лук
100 г зелен фасул от консерва
1 зелена салата
20 г белени пържени фъстъци
3 скилидки чесън
1 червена люта чушка
парче корен от джинджифил
2 с. л. кафява захар
3 с. л. лимонов сок
3 с. л. соев сос
Начин на приготвяне:
Джинджифилът, чесънът и почистената от семената люта чушка се нарязват на ситно и се намачкват хубаво в хаванче. Добавя се захарта, лимоновият сок и соевият сок. Сместа се изсипва в подходяща салатиера.
Лукът се нарязва на много тънки колелца, а месото – също на тънки резени.
Фъстъците се натрошават на едри парчета. Заедно с добре изцедения от консервиращата течност зелен фасул (ако ще се ползва пресен, той трябва да се бланшира за 2 минути във вряла вода) всички компоненти, с изключение на зелената салата, се смесват в салатиерата и се разбъркват хубаво. Най-накрая се добавят накъсаните на парчета листа от салатата и отново се обърква. По възможност може да се наръси с нарязани на ситно свежи стръкове кориандър.
Сервира се веднага.
