Свинско варено с картофи и моркови


22 Май 2015, Петък


Бързо и лесно


Продукти:
едно по-голямо свинско джоланче
5-6 картофа
2-3 моркова
една по-голяма глава лук
мащерка, риган, кервиз, няколко зрънца черен пипер

Начин на приготвяне:
Джоланчето се измива добре със студена вода и се оставя леко да се подсуши, преди да се сложи да се вари. Преди да кипне водата се отпенва с решетъчна лъжица, за да стане бульонът бистър. Добавя се сол, няколко зрънца черен пипер и малко зехтин или олио.
Вари се на бавен огън, докато месото започне само да се отделя от костта. Щом е напълно готово, се изважда в подходяща чиния и се обезкостява.
Във водата, в която е вряло джоланчето, се слагат картофите, нарязани наедро, морковите, нарязани на колелца и лукът – на полумесеци.

Подправя се с мащерка и риган, сушен кервиз, ако не се намира пресен. За любителите на по-пикантния вкус може да се добави и листо дафинов лист.
Щом зеленчуците се сварят, в тенджерата се връща накъсаното месо от джолана. След като се дръпне от огъня, се посипва щедро с накълцан магданоз. 
При сервиране се овкусява с лимонов сок и щипка самардала или левурда.
Поднася се с препечени филийки.


В категории: Горещи новини , От кухнята на баба

0
Коментара по темата

Добавете коментар

Моля, въведете Вашето име
Моля, въведете Вашият коментар
Моля, въведете защитния код
Последно Публикувано
Горещи дискусии
Вестник Десант от 2009 Всички права запазени. Уеб дизайн, уеб програмиране, опитмизация за търсачки