Продукти:
яйца – по две в порция
2 с. л. оцет
6-7 скилидки чесън
червен пипер
масло
сол
кисело мляко
Начин на приготвяне:
В плитка широка тенджера се възвират две чаши подсолена вода с добавен в нея оцет. Яйцата се счупват и се пускат от ниско във врящата течност. Съдът се захлупва и се оставя на умерен огън, докато белтъкът побелее и забули жълтъка.
Киселото мляко се разбива, посолява се на вкус и към него се прибавя счуканият чесън. Във всяка чиния се сипва от млечната смес, върху нея се нареждат яйцата и всичко се залива със сгорещено и оцветено с червен пипер масло.
Омлет с гъби и картофи
Продукти:
5-6 гъби
1 голям или 2 по-малки картофа
3-4 яйца
1-2 лъжици масло
Начин на приготвяне:
Гъбите се измиват и изчистват, след което се задушават в малко вода да омекнат и после се накълцват с ножа на ситно. Картофите се нарязват на малки кубчета. Яйцата се разбиват добре. Към тях се прибавят картофите и гъбите. Сместа се посолява на вкус и всичко се изсипва в голям тиган, в който е сгорещено маслото. След като омлетът се зачерви от едната страна, обръща се и се пържи от другата. Поднася се топъл.
