Продукти:
2 малки тиквички
2 картофа
1 морков
1 глава лук
1 чушка
4-5 скилидки чесън
250 г сирене
копър
1 кисело мляко
2 яйца
2 с. л. брашно
Начин на приготвяне:
Зеленчуците се измиват добре и се нарязват. Лукът, морковите и чесънът се задушават в малко мазнина и вода. Като омекнат, към тях се прибавят тиквичките, чушката и картофите, които леко се запържват и цялата смес се изсипва в подходяща тавичка. Отгоре се залива с разбити в киселото мляко яйца, настърганото сирене и брашното, като заливката се подсолява и овкусява със ситно нарязания копър. По желание може да се наръси и настърган кашкавал. Пече се в загрята до 180-200 градуса фурна.
С макарони и домати
Продукти:
120 г макарони
4 домата
50 г кашкавал или пармезан
2 яйца
200 г сметана
50 г краве масло
олио
магданоз
босилек
Начин на приготвяне:
Макароните се сваряват до състояние „ал денте“, т. е. не съвсем до готовност. Водата се изхвърля и към тях се прибавя кравето масло.
Доматите се измиват и обелват (за по-лесно е добре леко да се попарят във вряла вода), след което се нарязват на кръгчета. Кашкавалът се настъргва на едро ренде.
В отделен съд се разбиват яйцата и към тях се добавя сметаната. Сместа се посолява (по желание към нея може да се прибави черен пипер или други подправки).
Взима се подходяща за печене форма, която се намазва с олио и в нея се поставят макароните. Отгоре им се насипва половината от настъргания кашкавал, а след това и кръгчетата домати. Всичко се залива с яйчената смес и се посипва с останалия кашкавал. Запича се в предварително загрята до 180-200 градуса фурна до образуването на румена коричка. Преди сервиране се наръсва с пресен магданоз и босилек. По желание може да се гарнира с доматен сос.
