Продукти:
400 г кори за баница
1 ч.ч. захар
1 ч.ч. орехи, счукани на едро
1 с.л. канела
олио - около 200 мл
За сиропа:
1 ч.ч. захар
2 ч.ч. вода
Начин на приготвяне:
Тиквата се настъргва, след което се изстисква. Добавят се орехите, канелата и захарта и така плънката е готова. Вземат се корите - по една. Всяка се поръсва с олио, слага се на нея от плънката с тиквата и се навива на руло. Нареждат се в намазнена тава и се заливат с 1. ч.ч. сгорещено олио.
Пече се на 180 градуса около 25-30 минути, докато покафенее отгоре. Преди това да стане се сварява сиропът и се оставя да се охлади. След като сладкишът се извади от фурната, залива се с него. Хубаво е да престои едно денонощие.
Пирог с тиква и ядки
Продукти:
1 тиква около 500 г
100 г бадеми
100 г лешници
1 портокал
30 г масло
4 яйца
100 г мед
150 г брашно
3 с.л. пудра захар
1/2 ч.л. бакпулвер
сол - на върха на ножа
Начин на приготвяне:
Тиквата се настъргва, ядките се смилат. Кората на портокала се настъргва, сокът се изцежда. Жълтъците се смесват с маслото и меда, добавя се тиквата, портокаловата кора, 2 с.л. портокалов сок и смлените ядки. Всичко се разбърква много добре. Белтъците се разбиват със солта на сняг и постепенно се добавя пудрата захар. Брашното се пресява с бакпулвера и се добавя към тиквената смес. След това се добавят белтъците. Тестото се излива в намазана с мазнина тава и се пече 45 минути на 180 градуса.
