Продукти
(за 1 доза – 5-6 порции):
1 1/2 ч.ч. захар
2 ч.ч. бяло вино
1 лимон
2 с.л. желатин
1 пак. ванилия
1 праскова или ябълка
Начин на приготвяне:
Първо захарта се разтваря в 1 л вряща вода, а после – и предварително накиснатият в студена вода желатин. Съдът се маха от огъня и към сиропа се прибавят виното, сокът от лимона и ванилията. Разбърква се добре. Добавя се прасковата (или ябълката), нарязана на парчета. Всичко се оставя в хладилника, за да се желира. След това може да се гарнира със сметана и бисквити.
Начин на приготвяне:
Млякото се кипва с част от захарта. Жълтъците се разбиват с останалата част и при непрекъснато бъркане се добавя млякото. Сместа се маха от огъня, разбърква се с предварително накиснатия в студена вода желатин, охлажда се, ароматизира се със сока и настърганата кора на лимона и рома и се прецежда. Прибавя се половината от сметаната, разбита с пудра захар. Отново се разбърква добре и се налива в прозрачни чаши.
Когато се желира на студено, кремът се гарнира с останалата част от сметаната.
