Продукти:
200 г твърдо сирене (козе или краве)
3-4 кръгчета сушени домати
4-5 маслини
резен лимон
1 суха червена люта чушка (по желание)
мащерка
босилек
стрък розмарин
1 дафинов лист
2-3 стръка магданоз
няколко зърна черен пипер
зехтин
Начин на приготвяне:
Сиренето се нарязва на малки кубчета. Реди се в буркан, като между парчетата се насипват подправките и се нареждат сушените домати, лимона, маслините и лютата чушка. По-хубаво е, ако се използва смес от различен черен пипер – бял, зелен и червен. Когато се напълни догоре бурканът, се залива със зехтин. Затваря се и се оставя да престои няколко дни преди консумацията. Съхранява се в хладилник.
Топки от сирене и чери домати
Продукти:
200 г сирене
40 г краве масло
няколко чери домати
3 скилидки чесън
магданоз
копър
зелен лук
черен пипер
Начин на приготвяне:
Сиренето се настъргва. Към него се добавя размекнатото на стайна температура масло. Добавя се пресованият чесън и се разбърква добре. Измитите предварително чери домати се обвиват на топка с получената смес и се овалват в ситно нарязаните зелени подправки и стръкове зелен лук. Топчета се оставят в хладилник за половин час и се поднасят охладени.
Продукти:
