Продукти:
150 г ориз
300 г сушени сини сливи
3 стръка праз
1 морков
200 г гъби
1 ч.ч. консервирани домати
олио
червен пипер
1 с.л. захар
сол
копър
магданоз
Начин на приготвяне:
Сините сливи се почистват от костилките и се заливат с топла вода, за да се отпуснат.
През това време нарязаните на колелца праз лук и морков и на ивици гъби се запържват в олио. Като омекнат, към тях се прибавят сливите с малко от водата, в която са киснали.
Продуктите се задушават на бавен огън за десетина минути, след което към тях се добавят оризът и обелените и нарязани домати от консервата.
Долива се 400 г топла вода (може да се използва и останалата течност, в която са били накиснати сливите), посолява се и се слагат накълцаният на ситно копър и захарта.
Ястието се разбърква добре и се оставя да къкри на тих огън. Когато оризът набъбне, тенджерата се сваля от печката и се завива с кърпа за няколко минути, при което оризът поема напълно водата.
По желание ястието може да се запече и във фурна, загрята до 160 градуса.
Преди сервиране се наръсва с нарязан на ситно пресен магданоз. За предпочитане е ястието да се консумира леко охладено.
