Едно приказно ястие, с което да посрещнем началото на пролетта
Автор: Десант
Продукти:
300 г коприва
1 чаша смлени орехови ядки
2 с.л. брашно
250 г сирене
връзка зелен лук
1 с.л. червен пипер
джоджен
черен пипер
олио
Начин на приготвяне:
Копривата се измива, почиства и задушава с малко вода до омекване, заесно със ситно нарязания зелен лук.
Когато е готова, се намачква с дървена лъжица и към нея се прибавят двете лъжици брашно и червеният пипер. Сипва се и олиото. Разбърква се няколко минути и се добавят 2 чаши топла вода. Кашата се оставя да ври, като чесо се разбърква.
Като се сгъсти, към нея се добавят смлените орехови ядки и се натрошава сиренето. Овкусява се със сол, джоджена и черния пипер.
Може да се сервира и леко изстинала, наръсена по желание с пресен магданоз.
