В населеното място преобладава влашко-рударското население, а идеята за празника се заражда след проведената през лятото на миналата година родова среща
Автор: Десант
Първи Национален фестивал на мамалигата, всички етнически ястия и гозби, традиционни за етнически малцинства, местни и преселници, живеещи в и извън Република България, се организира в търговищкото село Здравец. Той ще се проведе на 1 май, от 11.00 ч. в двора на местното читалище „Иван Вазов – 1908“, по чиято инициатива ще се състои празникът. За реализациятао му то е получило съдействие от Сдружение „Прегръдка“ – Варна, съобщава БТА.
Той ще бъде с конкурсен характер и ще е на национално ниво с международно участие.
Залага се на равноправната изява на участниците – любители-готвачи от етнически малцинства, местни и преселници, живеещи в България или извън границите на страната. За желаещите да се включат няма възрастови или териториални ограничения. Не се дължи и такса за участие, посочват организаторите.
Целта на фестивала е да даде възможност за изява на хора от различни краища на страната, обединени от любовта към традиционното кулинарно изкуство с послание за единство, взаимопомощ, равнопоставеност, солидарност и обединение, споделя за БТА председателят на НЧ „Иван Вазов“ Диян Хараламбиев.
По неговите думи идеята за фестивала се заражда след проведената през лятото на миналата година родова среща – събор на етническите малцинства в Здравец и предвид на това, че в селото преобладава влашко-рударското население. Характерно за тази група ястие е мамалигата, наричана още качамак. Затова и задължително условие е всеки участник да се представи с ястие от царевично брашно и друго, характерно за етноса, към който принадлежи.
Хараламбиев посочи, че местни хора и днес помнят, когато мамалигата се е варила на мегдана. Някои я варят с прясно мляко, след това правят топки от нея, слагат сирене и след това ги пекат на скара. На места приготвят мамалигата на фурна. Другаде се прави гъста, реже се с конец и се яде с кисело мляко, със сирене, с маджун или с пръжки от месо.
„Преплитането на традициите, бита и обичаите на българи, представители на етнически малцинства и преселници, е ценно и важно. Всички трябва да са горди с това, че са откърмени с тези традиции и се стараят да ги предават на децата си и бъдещите поколения. Затова и фокусът ни е насочен по посока представяне на любителските способности на всеки кулинарен талант, споделяне на културна идентичност, обмен на опит и знания“, казва още той.
Събитието ще премине с разнообразна програма. Със свои изпълнения ще се включат самодейци от областите Силистра, Русе, Добрич, Търговище, Разград, Пловдив, Варна, София, Бургас, Шумен, Велико Търново, Плевен и Видин, допълват организаторите.
