Единственият български международен съдия по спортни танци е кореняк бургазлията Илия Михов – многократен шампион на България, вицепрезидент на Българската професионална танцова асоциация и президент на Танцова академия „Бургас“. Наскоро той се завърна от Москва, където съдийства в състезанията за „Купата на Кремъл“ - кръг от турнирите за „Големия шлем“.
Илия Михов
Именитият танцьор, треньор и съдия ни представя изисканото френско ястие „Рататуй“, за което са нужни: 1 патладжан, 1 тиквичка, 1 глава стар лук, 2 червени чушки, 2 скилидки чесън, 2 големи домата (500 гр.), 3 суп. лъж. доматено пюре, прясна мащерка, зехтин, сол и черен пипер. Патладжанът се нарязва на колелца, посолява се обилно със сол и се оставя настрана за 15-20 мин. да отдели горчивия сок, след което се измиват със студена вода. В тава се слага пергаментова хартия. Колелцата патладжан се намазват обилно със зехтин и се подреждат в тава върху пергаментова хартия, на 1 ред без да се застъпват. Пекат се на 180° C за 15 мин. Изваждат се от фурната и се оставят да поизстинат. Доматите се нарязват на кубчета. Чесънът се нарязва на ситно и се задушава в 3 с. л. зехтин за 1 мин. Добавят се доматите, доматеното пюре и 2-3 стръка мащерка. Сосът се оставя да поври 20 мин. Сваля се от огъня и се посолява. Стръкчетата мащерка се изваждат. Тиквичката, лукът и чушката се нарязват на шайби и се посоляват леко. В подходяща тавичка на дъното се разстила доматения сос. Върху него се подреждат всички зеленчуци. Напръскват се със зехтин и прясна мащерка. Ястието се покрива с фолио и се пече 45 мин. На 200 °C.
Илия Михов
