Продукти:
1 кг спанак
2 глави лук
150 г сирене
½ кг картофи
1 с. л. брашно
2 яйца
2 ч. ч. кисело мляко
олио
магданоз
сол (на вкус)
Начин на приготвяне:
Почистеният и измит лук се нарязва на дребно и се задушава в част от олиото. Прибавя се предварително изчистеният, измит и нарязан спанак и се задушава до омекване. Разбърква се с натрошеното сирене, ситно нарязания магданоз и сол и се отстранява от огъня.
Картофите се обелват, нарязват се на тънки филийки и се запържват в останалата част от олиото.
В намазана с мазнина тава се подреждат последователно – ред картофи, ред спаначена смес, като най-отгоре се завършва с картофи. Ястието се пече във фурната до готовност. Залива се със сос от разбитите яйца, киселото мляко и брашното. Отново се слага във фурната и се пече до порозовяване на заливката.
Пълнени яйца със спанак и сирене
Продукти:
8 яйца
½ кг спанак
100 г сирене
20 г краве масло
2 скилидки чесън
черен пипер
Начин на приготвяне:
Почистеният и измит спанак се нарязва на ситно, посолява се и се задушава 5-6 минути без вода и без мазнина, отцежда се и се смесва с маслото и стрития с малко сол чесън.
Яйцата се варят 10 минути, обелват се и се разрязват по дължина. Жълтъкът се намачква и се смесва със сиренето. Половинките от яйчените белтъци се напълват със задушения спанак, а отгоре се поръсват със сместа от сиренето и жълтъците, подправени с черен пипер.
Наложена баница със спанак
Продукти:
1 пакет кори за баница
600 г спанак
150 г сирене
1 к. ч. олио
Начин на приготвяне:
Спанакът, измит, почистен и добре отцеден, се задушава с 2-3 супени лъжици олио, докато се изпари сокът му и остане на мазнина. В намазана с олио тава започват да се налагат корите. Върху всяка кора се поръсва със спанака, натрошеното сирене и мазнината. Баницата се намазва отгоре с олио и се пече в затоплена фурна. Трябва да се зачерви. Когато е готова, се завива с плътна хартия, а отгоре с дебела кърпа. След 15 минути се отвива и се нарязва на парчета.
Продукти:
Продукти:
