През декември започва подготовка за отглеждане на разсад, предназначен за ранно производство на зеленчуци.
За производството на здрав зеленчуков разсад е задължително използването на качествена торово-почвена смес. Тя се приготвя от добре разложен, пресят оборски тор и почва в съотношение 2:1, обогатена с 1,2 кг/м2 суперфосфат, 0,6 кг/м2 калиев сулфат и 0,4 кг/м2 амониев нитрат. Почвената смес трябва да бъде с неутрална реакция (рН-6,6-7) и добре обеззаразена.
Обеззаразяването на торово-почвената смес може да бъде извършено чрез използване на физични и химични методи.
Термичното обеззаразяване на почвената смес, нар. пропарване на почвата, е физичен метод, при който почвата се третира с прегрята пара под полиетиленово покритие. При температура 50оС се унищожават нематодите, между 60-72оС - голяма част от фитопатогенните гъби и бактерии, а над 82оС - кълняемостта на семената на плевелите.
Соларизацията е екологичен, лесен и сравнително евтин начин за обеззаразяване на почвата. При него се използва топлината от слънчевата енергия през най-топлите летни месеци. При определени условия слънчевите лъчи могат да повишат температурата на почвата в 20-30см слой над 60оС. За да се осигури добра топлопроводимост по време на соларизацията, почвената смес трябва да бъде добре навлажнена (съдържанието на влага в сместа трябва да бъде 70-75% от ППВ ) и плътно покрита с фолио.
В практиката за обеззаразяване на почвата се използват пестициди с широк спектър на действие (Видейт, Мокап, Биоакт и др).
Източник на редица гъбни и бактерийни болести по зеленчуковите култури могат да бъдат необеззаразените зеленчукови семена и инвентар (саксии, сандъчета, почвообработващи инструменти). В личното стопанство за обеззаразяване на инвентара най-често се използва хлорна вар (2%) или син камък. В домашни условия обеззаразяването на зеленчуковите семена (краставици, домати, пипер) може да се извърши с 10-процентов разтвор от перхидрол в продължение на 20-25-30 минути (20 минути за краставиците, 25 минути - за доматите и 30 – за пипера), след което семената се промиват с чиста вода и подсушават.
В началото на декември, преди настъпване на големите зимни студове, трябва да приключи засаждането на овощните култури. В райони, където ранните пролетни слани са често явление, не се препоръчва засаждането на раноцъфтящи овощни видове (бадем, кайсия, праскова).
През декември в южните райони на страната може да се извършва сеитба на някои студоустойчиви зеленчукови култури (моркови, спанак, магданоз). Целта на тези предзимни сеитби е получаването на по-ранна продукция през пролетта.
Продукцията от засетите в края на есента моркови се реколтира близо месец по-рано в сравнение с тази от пролетната сеитба. Семената на морковите се сеят седмица преди трайното понижение на температурите, за да се изключи възможността те да поникнат до началото на зимата. Подходящи за отглеждане на моркови са леките, структурни и пропускливи почви (наносни, глинесто-песъчливи, структурни черноземи). На по-големи площи се препоръчва редова сеитба на бразди през 10-12 см, на дълбочина 1,5-2 см. На малки площи сеитбата може да се извърши разпръснато при посевна норма 1-1,5 г за 1м2.
