Една от тайните на бързия ръст на птицевъдството по света е универсалността на продуктите на този отрасъл. Действително пилешкото месо е достъпно и издържа
на всякакви религиозни ограничения. Неслучайно и индустрията на бързото хранене – т. нар. фастфуд, активно използва пилешкото в менюто си.
Въпреки че птицевъдството отбелязва растеж по цялата планета и се развива по-бързо от другите отрасли на животновъдството, бързото хранене изпитва повсеместен дефицит от пилешко месо.
Прирастът на този сегмент в последните години съставлява 13,5 %. Само в Русия потребителите на фастфуд са се увеличили няколко пъти. По мнение на анализаторите, индустрията на бързото хранене се развива много по-бързо от пазара на общественото хранене като цяло. А днес именно птичето месо се явява централно блюдо в повечето ресторанти от веригите за бързо хранене. И те вече изпитват сериозен дефицит от тази суровина. Вече е факт, че голяма част от месокомбинатите не са в състояние да удовлетворят постоянно нарастващото търсене на пилешко.
Проблем в това отношение е и осигуряването на добра логистика. За да може пилето да попадне в предприятието за преработка на фастфуд или пък директно в ресторанта, търговците трябва да организират точна система на доставките. Но това се оказва, че не е по силите на всеки производител.
