Стотици обредни погачи, баници, сладки и солени тестени изделия показаха жените от пет области в Северна България
Автор: Здравка Христова
За втора поредна година великотърновското село Ресен стана домакин на един свързан с българските традиции празник - този на хляба. От 5 до 7 юли там се събраха жени от цели пет области в Северна България, за да покажат майсторлъка си. И да докажат, че месенето на хляб е тайнство и свято дело. Впечатлени от тяхното изкуство, но без грам съжаление, гостите на събора изядоха всички експонати от изложбата до един веднага, след като компетентното жури се произнесе и отличи най-красивите и вкусни печива. На празника, провел се под мотото "Никой не е по-голям от хляба", в селото, което има 2300 жители, си спретнаха и фолклорен конкурс, който пък повдигна още повече доброто настроение.
Фестивалът откри 14-годишната поетеса Красимира Ангелова от село Миндя, която изрецитира авторското си стихотворение, посветено на хляба. В рими момичето разказа, че без него добротата у хората си отива. Оцелял е през вековете и е нещо свято, божи дар. Затова трябва да го пазим и уважаваме, разсъждава малката поетеса.
Хлябът е основният поминък и символът на Ресен. В селото има 36 000 декара обработваема земя. За разлика от много населени места, където постепенно земеделските кооперации и арендаторите започнаха да заменят нивите с пшеница с по-лесната за отглеждане и по-доходоносна рапица, в Ресен 70 на сто от земята е засята с жито.
В селото има три земеделски кооперации и два хлебозавода. В миналото Ресен винаги е било в челните редици по зърнопроизводство в страната и тази стара слава постепенно се завръща, хвалят се стари и млади. Дори емблемата на селото представлява фигура на жена с пита в ръце.
Погача с гигантска височина беше атракцията на трапезите тази година. Тя бе изненадата на гостите от Медовина, Поповско, омесена и наречена специално за здравето на всички участници в празника. Иначе на площада през цялото време се пържиха мекици и се играха хора.
Пита се прави при раждане на бебе, при кръщавка, венчавка и при погребение, за Коледа, за Великден. Хлябът е символ на живота, затова нарекохме празника си "Никой не е по-голям от хляба", обясни Радослава Иванова, председател на местното читалище "Народна просвета 1874".
Хляб се меси не само с вода, брашно, мая и сол, трябва и любов, казват жените и не спряха да се хвалят една на друга с майсторлъка си в изпипването на погачите.
Читалището в Ресен се оказа тясно да побере кулинарните трапези, отрупани с обредни пити, сладки, баници, баклави, кексове, мекици, катми, торти, палачинки, тулумбички, мъфини, а домакините прибавяха още и още. Хората най-много се спираха пред масите с обредните пити с лика на слънцето и с образа на св. Георги Победоносец.
Домакините на тържеството показаха и интересна аранжировка на голяма хлебна фуния, пълна с най-различни сладкиши. Нарекоха я "Рогът на изобилието". На празника всички бяха добре дошли, единственото условие беше да имат уважение към хляба.С апетитни катми се представи и архимандрит Георги, игуменът на Преображенския манастир, който заедно с членовете на журито Радослава Иванова, Йорданка Бобева, Иванка Калбанова и Маргарита Деневска даваше оценки на печивата, а също и на фолклорните изяви на групите.
Общо 16 състава от народни певци и танцьори показаха специфичните обичаи и традиции, характерни за своите краища - Великотърновско, Русенско, Габровско, Търговищко, Поповско.
Децата от местния младежки клуб „Отвори очи“ показаха как се меси сладко тесто, естествено под вещото ръководство на бабите си от пенсионерския клуб, за да има приемственост и уважение.
